ご紹介♪

このページは和歌山人である私が、名産品である紀州南高梅をもっともっと皆様に知って頂きたく思って開設してみました(笑

地元和歌山の紀州南高梅♪うまいうまい紀州南高梅♪
皆様が知ってるようで知らない南高梅の由来からおいしく食べる為のレシピ等などどんどん更新していきますのでお楽しみに♪

南高梅とは?

梅の品種の一つ。主になる生産地が和歌山の白梅でその果実は最高級品とされているそうです

2006年10月27日には地域団体商標制度の認定第一弾として、南高梅は地域ブランドとして認定されるに至ったんですよ
読み方は正式には「なんこううめ」なのですが、生産地以外の方やマスメディアでは「なんこうばい」と呼ばれる事が多いそうです。

さらに驚くべき事に!!
和歌山県みなべ町役場には「梅課」が有り地域の産業を支援・指導しているそうです。
そ〜んなすっごくこだわりを持った紀州南高梅の色々を私の知る範囲でありますがどんどんご紹介していっちゃいます

本物の梅干しを食べた事はありますか!?

こちらにご紹介するのは紀州梅干し専門店の『福梅本舗』 と言って和歌山の私もすっごくに気に入ってる超おいしいお店です^^
話を聞いてみると梅干しを密閉するために熱を加えてふたをする機械や、梱包のときに紐をかける機械などはあるそうですが福梅本舗さんには梅干しを選別する機械や、大量に商品を作る機械がないそうです!!
どんな商品も
すべて人の目と手の厳しいチェックを通らないと商品にならない!!
原料は
すべて最高級の紀州で作られた南高梅だけ!どんな梅干しでも全部梅干し選別のプロが一つ一つ見て触って確かめるぽどの徹底ぶりになるほど!おいしさの秘密はこういった一流のこだわりがあるからだと感激させられました♪
    ちょっと覗いてみる♪
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